Ne, není to o laktóze. Samozřejmě s výjimkou pacientů, které ji netolerují. Je to o tom, že každá poživatina má několik hodnot, které máme ve zvyku posuzovat odděleně - tedy obsah cukrů, tuků a bílkovin a pak také kalorickou hodnotu. Řada umělých sladidel je chuťově sladká a přesto mají nulovou kalorickou náplň(=organismus si z nich nevyrobí ani zbla energie, tedy je to klasický dudlík, který sice vypadá a chutná jako mateřský prs, ale nic z něj nevydolujete). No a to mléko - byť odtučněné - je problematické ze tří důvodů :
1) Je pořád moc tučné, i když je odtučněné. 2) Je kaloricky příliš bohaté, i když je odtučněné. 3) Je to potravina, kterou se odnaučte konzumovat. Kravské mléko je mocný alergen a pohádky o zdravých jogurtech šíří výhradně výrobci a jimi zkorumpovaní lékaři. Nedávno byla publikována velmi alarmující studie, která dává do příčinné souvislosti prudký nárůst obezity u dětí s konzumací tzv. zdravých mléčných výrobků. Ta studie budí hrůzu tím, jak nikomu nefandí a proto působí velmi věrohodně.
Takže suma sumárum. Nějakou neřest mít musíte, tak si dejte slzu mlíka do kafe, aby nebylo černý (lépe kozí než kravské). Když máte chuť na jogurt, dejte si ten sojový. Zvyknete si. Nějakou neřest si ale pěstujte, pokud ji dokážete mít pod kontrolou. Mirek Dušín byl asexuální a velmi odpudivý kladný hrdina. Takže něco Mirkem Dušínem a Štětináčem. Dr.Ryc